يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية
آخر تحديث GMT20:16:19
 العرب اليوم -

يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية

يخنة الحمص واللوز
القاهرة - العرب اليوم

-المقادير لوز : 3 ملاعق كبيرة (مفروم) 

- الزبدة : ملعقة كبيرة ونصف (أو السمن) 

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرما ناعما) 

- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (أو البرتقاليَّة، منزوعة البذور ومفرومةً) 

الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا) 

- بذور الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون) 

- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة (مدخن) 

- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (فلفل كايين الحار) 

- بقدونس : حزمة (طازج، مفروم مع سيقانه) 

- هريس البندورة : ملعقة كبيرة 

- بندورة : 400 غراماً (معلبة ومفرومة) 

- حمص : 400 غراماً (2 عبوة / مُعلَّب، مُصفَّى ومغسولًا) 

- مرق : 100 ملليلتر (أو الماء / اختياري) 

- السبانخ : 250 غراماً 

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (الحامض) 

- ملح خشن : حسب الرغبة 

- فلفل أسود : حسب الرغبة 

- زيت الزيتون : حسب الرغبة (البكر الممتاز، للتقديم) 

طريقة التحضير

1. يقلى اللوز في مقلاة كبيرة وعميقة، وذلك على نار متوسِّطة لأقل من دقيقة. وعند مُلاحظة تحوُّل لونه إلى الذهبي، هو يُرفع جانبًا.

2. تذاب الزبدة (أو السمن) في المقلاة الساخنة عينها، فيضاف فرم البصل والفليفلة، ويُقلى المكوِّنان لستِّ دقائق. يُضاف الثوم والبهارات (الكمُّون والبابريكا وفلفل كايين الحار) والبقدونس، مع تقليب المكوِّنات لدقيقة، وباستمرار. ثمَّ يُضاف هريس البندورة، مع التقليب لثلاثين ثانية إضافيَّة.

3.  تُفرَّغ البندورة المعلَّبة في المقلاة، وتُخفَّض الحرارة حتَّى تصبح خفيفة، وتُطهى المكوِّنات لربع ساعة، من دون أن تُغطَّى المقلاة. ويُضاف الحمُّص بعدها، ويُطبخ لثلاث دقائق مع غطاء المقلاة. وفي حال الرغبة في أن يكون قوام اليخنة أقرب للشوربة، يُصبُّ المرق (أو الماء).

4. تقوَّى الحرارة، ويُضاف السبانخ ويطهى لدقيقة، فيما المقلاة مُغطَّاة، ثمَّ يصبُّ عصير الليمون الحامض. تُملَّح اليخنة وتُبهَّر.

5. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة، بعد صبِّ زيت الزيتون عليها، وتزيينها بأوراق البقدونس واللوز المحمَّص.

6. نصيحة الـ"شيف": يصحُّ استخدام الحمُّص المُعلَّب والسبانخ المُجلَّد في إعداد هذه اليخنة الإشبيليَّة، خلال عشرين دقيقة، مع الإشارة إلى أنَّه يمكن استبدال أي نوع من الخضراوات المُفضَّلة، كالفليفلة مثلًا، بالسبانخ. ولإذكاء الطعم، تُجدي إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو البندورة المجفَّفة، في حال بقي القليل من الطعام لليوم التالي. ولطبق أكثر غنًى، هو يُقدَّم مع الكينوا.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية يخنة الحمص واللوز الشهية على الطريقة الإسبانية



GMT 23:50 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير برغر اللحم المنزلي الشهي

GMT 23:49 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد وتحضير سباجيتي بالأفوكادو للرجيم

GMT 23:47 2019 الخميس ,03 كانون الثاني / يناير

طريقة تحضير سلطة الأفوكادو بالذرة المشوية

GMT 21:26 2018 الخميس ,06 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد دجاج مشوي بالفلفل والليمون للرجيم

GMT 21:20 2018 الخميس ,06 كانون الأول / ديسمبر

طريقة سهلة وبسيطة لإعداد روبيان مسالا المقلي

تارا عماد بإطلالات عصرية تلهم طويلات القامة العاشقات للموضة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 07:11 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً
 العرب اليوم - الأميرة آن تُغير لون شعرها للمرة الأولى منذ 50 عاماً

GMT 11:50 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

ولي العهد السعودي يُدين الإجراءات التي اتخذتها إسرائيل في غزة
 العرب اليوم - ولي العهد السعودي يُدين الإجراءات التي اتخذتها إسرائيل في غزة

GMT 19:33 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

إيران تؤكد على أهمية تنمية العلاقات مع السعودية
 العرب اليوم - إيران تؤكد على أهمية تنمية العلاقات مع السعودية

GMT 14:56 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

أداة ذكية لفحص ضغط الدم والسكري دون تلامس
 العرب اليوم - أداة ذكية لفحص ضغط الدم والسكري دون تلامس

GMT 19:59 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

إحالة عمرو دياب إلى المحاكمة في واقعة صفع شاب
 العرب اليوم - إحالة عمرو دياب إلى المحاكمة في واقعة صفع شاب

GMT 14:56 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

أداة ذكية لفحص ضغط الدم والسكري دون تلامس

GMT 01:33 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

اعتقالات جديدة في أحداث أمستردام وتجدد أعمال الشغب

GMT 13:05 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

مهرجان آفاق مسرحية.. شمعة عاشرة

GMT 06:21 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

مفكرة القرية: الطبيب الأول

GMT 10:50 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

سبيس إكس تعيد إطلاق صاروخ Falcon 9 حاملا القمر الصناعى KoreaSat-6A

GMT 20:05 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

انضمام بافارد لمنتخب فرنسا بدلا من فوفانا

GMT 16:04 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

ريال مدريد يكشف طبيعة إصابة فاسكيز ورودريجو في بيان رسمي

GMT 07:23 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

أزياء ومجوهرات توت عنخ آمون الأيقونية تلهم صناع الموضة

GMT 08:47 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

تامر حسني يتألق في حفل حاشد بالقرية العالمية في دبي

GMT 14:12 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

ليفربول يفقد أرنولد أسبوعين ويلحق بموقعة ريال مدريد

GMT 22:55 2024 الأحد ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

ليوناردو دي كابريو يحتفل بعامه الـ50 بحضور النجوم

GMT 12:05 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

اليورو يلامس أدنى مستوياته مقابل الدولار منذ أواخر يونيو

GMT 02:27 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

27 شهيدًا ومصابًا في عدوان إسرائيلي استهدف السيدة زينب بدمشق

GMT 01:59 2024 الثلاثاء ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

إعلان حالة التأهب الجوي في ثلاث مقاطعات أوكرانية

GMT 08:40 2024 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

نيللي كريم مهدّدة بالخروج من دراما رمضان
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab