"البايلّلا" مع ثمار البحر والشومر

المقادير: -200 غرام من الصدف -300 غرام من السمك -400 غرام من الروبيان -200 غرام من "الكلماري" -400 غرام من الدجاج -نصف كيلوغرام من الأرز -100 غرام من البازيلاء -150 غراماً من الفليفلة الملوّنة (خضراء وحمراء وصفراء) -10 غرامات من بودرة الزعفران -ليتر من مرق السمك أو الروبيان -50 غراماً من الزيت -ملعقة صغيرة من البهار الأبيض -ملعقة صغيرة من الملح -100 غرام من البصل المفروم فرماً ناعماً -50 غرام من الشومر الأخضر للتزيين طريقة التحضير: 1- في مقلاة كبيرة، يمزج كل من الزيت والزبدة، وتقلّب البازيلاء وثمار البحر والدجاج لمدة 20 دقيقة، مع التحريك المستمر حتى يصبح هذا الخليط ذهبي اللون. 2- ثم، يضاف الأرز والبهارات. وتغمر هذه المقادير بمرق السمك أو الروبيان، حتى ينضج الأرز. 3- تسكب في طبق التقديم، وتزيّن بالشومر الأخضر وثمار البحر. (هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).