أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان
آخر تحديث GMT11:42:36
 العرب اليوم -

أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان

وجبة اللحم البقري
القاهرة _العرب اليوم

يقدم الشيف أسامة السيد لـ"العرب اليوم" وجبة إفطار عبارة عن لحم بقري مع عصير الرمان وخل البلسمك ، وتكون مقاديرها :

1       كيلو لحم بقري قطع متوسطة بدون عظم
1       جزر قطع متوسطة
1       بصل قطع متوسطة
1/2    عود كرات قطع متوسطة
1/2    عود كرفس قطع متوسط
3       ثوم مفروم ناعم
        عيدان زعتر طازج
2       كوب مرق
3       كوب عصير رمان
2       كوب خل بلسميك
         ملح وفلفل
1       ملعقة كبيرة Arrow root  أو نشا مُذاب في قليل من الماء
4       ملعقة كبيرة زيت زيتون
5       كوب بصل صغير "شالوت"
3       كوب مشروم قطع متوسطة

وتكون الطريقة عن طريق وضع اللحم في وعاء عميق كبير، تُضاف إليه الخضروات، الزعتر، المرق، عصير الرمان والخل البلسميك مع التقليب ، ثم يُغطى الخليط بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة يوم كامل أو خلال فترة الليل.

تُرفع قطع اللحم من الخليط وتوضع على ورق نشاف وتٌجفف من الجهات كافة مع الاحتفاظ بباقي خليط التتبيلة ، ويُسخن سطح شواء على نار متوسطة، توضع قطع اللحم 3 دقائق على كل جانب مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء من الجهات كافة ، ثم تُرفع جانبًا.

يُصفى خليط التتبيلة باستخدام قطعة شاش نظيفة، يتم التخلص من الخضروات ويوضع السائل في إناء ، ويُضاف خليط النشا إلى السائل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبًا.

يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ثم يُسخن الزيت في إناء كبير "يصلح لدخول الفرن" على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يحمر البصل ويصير لونه ذهبيًا ، وتُضاف قطع اللحم، المشروم، خليط سائل التتبيلة والنشا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لنحو 20 دقيقة أو حتى يغلظ قوام السائل ، ويُرفع الغطاء ويوضع الإناء في الفرن ويُترك لنحو ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج اللحم ، ثم يُقدم اللحم ساخنًا مع الأرز أو المكرونة.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان



GMT 00:19 2020 السبت ,19 كانون الأول / ديسمبر

طريقة عمل طاجن البامية والبطاطس

GMT 15:54 2020 السبت ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل دجاج مع الصنوبر

الأميرة رجوة بإطلالة ساحرة في احتفالات اليوبيل الفضي لتولي الملك عبدالله الحكم

عمان ـ العرب اليوم

GMT 18:08 2024 الجمعة ,14 حزيران / يونيو

حزب الله يدخل أسلحة جديدة في معركته ضد إسرائيل

GMT 23:54 2024 الجمعة ,14 حزيران / يونيو

آسر ياسين يكشف تفاصيل أعماله الجديدة

GMT 02:34 2024 السبت ,15 حزيران / يونيو

انتهاء ظاهرة النينيو المناخية بشكل رسمي

GMT 02:59 2024 السبت ,15 حزيران / يونيو

استهداف 3 منازل في غزة وسقوط شهداء بينهم أطفال

GMT 11:16 2024 السبت ,15 حزيران / يونيو

وفاة السيناريست السوري فؤاد حميرة

GMT 10:23 2024 الجمعة ,14 حزيران / يونيو

كريستال بالاس يضم المغربي شادي رياض لمدة 5 سنوات

GMT 22:02 2024 الجمعة ,14 حزيران / يونيو

الإعلامية هالة سرحان تعلق على واقعة عمرو دياب

GMT 12:11 2024 السبت ,15 حزيران / يونيو

3 قتلى من جنود الاحتلال عقب تفجير ناقلة في غزة

GMT 23:12 2024 الجمعة ,14 حزيران / يونيو

سنوات يوسف العجاف
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab