أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان
آخر تحديث GMT23:20:38
 العرب اليوم -

أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان

وجبة اللحم البقري
القاهرة _العرب اليوم

يقدم الشيف أسامة السيد لـ"العرب اليوم" وجبة إفطار عبارة عن لحم بقري مع عصير الرمان وخل البلسمك ، وتكون مقاديرها :

1       كيلو لحم بقري قطع متوسطة بدون عظم
1       جزر قطع متوسطة
1       بصل قطع متوسطة
1/2    عود كرات قطع متوسطة
1/2    عود كرفس قطع متوسط
3       ثوم مفروم ناعم
        عيدان زعتر طازج
2       كوب مرق
3       كوب عصير رمان
2       كوب خل بلسميك
         ملح وفلفل
1       ملعقة كبيرة Arrow root  أو نشا مُذاب في قليل من الماء
4       ملعقة كبيرة زيت زيتون
5       كوب بصل صغير "شالوت"
3       كوب مشروم قطع متوسطة

وتكون الطريقة عن طريق وضع اللحم في وعاء عميق كبير، تُضاف إليه الخضروات، الزعتر، المرق، عصير الرمان والخل البلسميك مع التقليب ، ثم يُغطى الخليط بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة يوم كامل أو خلال فترة الليل.

تُرفع قطع اللحم من الخليط وتوضع على ورق نشاف وتٌجفف من الجهات كافة مع الاحتفاظ بباقي خليط التتبيلة ، ويُسخن سطح شواء على نار متوسطة، توضع قطع اللحم 3 دقائق على كل جانب مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء من الجهات كافة ، ثم تُرفع جانبًا.

يُصفى خليط التتبيلة باستخدام قطعة شاش نظيفة، يتم التخلص من الخضروات ويوضع السائل في إناء ، ويُضاف خليط النشا إلى السائل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبًا.

يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ثم يُسخن الزيت في إناء كبير "يصلح لدخول الفرن" على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يحمر البصل ويصير لونه ذهبيًا ، وتُضاف قطع اللحم، المشروم، خليط سائل التتبيلة والنشا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لنحو 20 دقيقة أو حتى يغلظ قوام السائل ، ويُرفع الغطاء ويوضع الإناء في الفرن ويُترك لنحو ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج اللحم ، ثم يُقدم اللحم ساخنًا مع الأرز أو المكرونة.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان أسامة السيد يقدم وجبة اللحم البقري مع عصير الرمان لرمضان



GMT 00:19 2020 السبت ,19 كانون الأول / ديسمبر

طريقة عمل طاجن البامية والبطاطس

GMT 15:54 2020 السبت ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

طريقة عمل دجاج مع الصنوبر
 العرب اليوم - أبوظبي تتصدر أفضل الوجهات السياحية في الشرق الأوسط
 العرب اليوم - هنية يؤكد أن أي اتفاق لا يضمن وقف الحرب في غزة "مرفوض"

GMT 21:31 2024 الثلاثاء ,25 حزيران / يونيو

الحوثيون يعلنون استهداف ناقلة في بحر العرب
 العرب اليوم - الحوثيون يعلنون استهداف ناقلة في بحر العرب

GMT 14:29 2024 الإثنين ,24 حزيران / يونيو

الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يُسبب التسمم
 العرب اليوم - الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يُسبب التسمم

GMT 14:29 2024 الإثنين ,24 حزيران / يونيو

الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يُسبب التسمم

GMT 00:29 2024 الثلاثاء ,25 حزيران / يونيو

نعم لغزة وفلسطين ولا للميليشيات

GMT 03:16 2024 الثلاثاء ,25 حزيران / يونيو

جولة في مطار بيروت لتفنيد تقرير تلغراف

GMT 06:07 2024 الثلاثاء ,25 حزيران / يونيو

الأهلي يعلن فوزه في مباراة القمة رسميًا

GMT 15:54 2024 الإثنين ,24 حزيران / يونيو

غوغل تجلب الذكاء الاصطناعي إلى طلاب المدارس

GMT 14:45 2024 الإثنين ,24 حزيران / يونيو

أسماك القرش تُودي بحياة ممثل أميركي في هاواي

GMT 07:46 2024 الإثنين ,24 حزيران / يونيو

إصابة خطيرة لفارغا لاعب منتخب المجر في يورو 2024
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab