روما ـ العرب اليوم
تمكن كافيار القواقع الذي يبدو طعمه مثل "الأعشاب وأوراق النبات" وتبلغ تكلفته 2180 دولار لكل كيلو جرام من اجتذاب شعبية متزايدة في المطاعم بإيطاليا.
ويقوم دافيد مارلينو ومايكل أنجلو سانسوني بجمع كافيار القواقع في صقلية، وقد افتتح الرجلان مزرعتهما الصغيرة للقواقع منذ أعوام في كامبوفيليتشى دي روتشيلا بالقرب من باليرمو، ويعدان الآن من أفضل صانعي هذه الأكلة الشهية بيضاء اللون.
وتمكن مارلينو وسانسوني من الفوز مؤخرا بجائزة عن منتجهما المبتكر والذي يعد صديقا للبيئة من رابطة مزارعي كولديريتي في إيطاليا.
أرسل تعليقك