لحم ضاني بالكاري

المقادير:

    ١ كج لحم ضاني بدون عظم
    ١ بصلة كبيرة، مفرومة
    ٥ حبات ثوم، مفروم
    ٣ ملعقة كبيرة  سمن
    ٣ ملعقة كبيرة بودرة كاري
    ٢ ملعقة صغيرة ملح
    ١ ملعقة صغيرة فلفل
    ١ ملعقة كبيرة كزبرة جافة
    ١ ملعقة كبيرة كمون
    ١ ملعقة صغيرة روزماري
    ١ ملعقة صغيرة زعتر
    ٢ ليمون مقطع شرائح
    ٢ تفاحة، مقشرة و مقطعة قطع صغيرة
    ٥٠٠ ملل مرقة دجاج
    ٥٠٠ جرام بطاطس، مقطعة
    زبادي و أرز و خضروات للتقديم

الطريقة:

    سخني الفرن.
    على نار عالية، سخنى السمن في إناء كبير.
    حمري اللحم حتى يصبح لونه بنيًا ثم إرفعيه من الإناء.
    أضيفي الكاري للسمن وخفضي درجة الحرارة وقلبي الخليط لمدة ٢ دقيقة.
    أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما لمدة ٥ دقائق.
    أرجعي اللحم للخليط.
    أضيفي باقي المكونات عدا البطاطس.
    غطى الإناء واتركيه على النار لمدة ٢ ساعة.
    أضيفي البطاطس و إتركيها على النار ٤٥ دقيقة.
    قدميه ساخنا مع الأرز و الخضار والزبادي.