القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
ملعقة طعام من الزيت النباتي.
بصلة حمراء متوسطة ومفرومة.
ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضر الجاهز.
كوبان من حليب جوز الهند العادي أو القليل الدسم.
250 غ من اللوبياء الخضراء المنظفة والمقطعة إلى قطع من 4 سم.
750 غ من سمك الفرخ المخطط، منظف ومقطع إلى مكعبات من 5 سم.
3 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة.
كوب ونصف الكوب من الأرز التايلاندي المسلوق.
طريقة التحضير:
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة، يقلى فيه البصل الأحمر لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يذبل، يضاف معجون الكاري الأخضر، ومن ثم حليب جوز الهند، تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات ببعضها.
تضاف اللوبياء الخضراء وتطهى لمدة دقيقتين، ثم تضاف مكعبات السمك، يترك المزيج ليغلي برفق لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم تضاف إليه الكزبرة المفرومة.
ينقل المزيج إلى طبق تقديم فاتر، أو أطباق تقديم فردية، ويزين بأعناق الكزبرة، ويقدم فوراً مع الأرز الساخن.
أرسل تعليقك