بطاطس بالكريمة

  المقادير: فلفل أبيض, حسب الرغبة. ملعقة كبيرة زبدة لورباك.
 1.50 كوب دقيق. بيضة مخفوقة. ثلاث حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
 كريمة سائلة. ملح, حسب الرغبة.
 طريقة التحضير: -
تُخلط البطاطس، البيض، 4/1 كوب جبنة البارميزان والدقيق، في وعاء عميق.
 - يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُعجن الخليط جيداً، للحصول على عجينة متجانسة وناعمة "بحيث لا تلتصق باليد عن العجن".
 - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. - تفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك 1.5 سنتيمتر، وتقطع إلى دوائر بقطاعة قطرها حوالي 5 سنتيمترات.
 - تُدهن صينية الفرن بالزبدة، وتُرص حلقات العجينة بحيث تُغطي قاع أو أرض الصينية.
- تُسكب الكريمة السائلة فوق حلقات العجينة، ويُرش السطح بباقي كمية الجبنة.