كوكيز الكرز

مقادير كوكيز فاكهة الصيف: • 200غ زبدة لايت • 200غ سكر الـMaltitol بخاصة اذا كنت تعانين مرض السكري •½ ملعقة صغيرة فانيلا • بيضتان صغيرتا الحجم • 500غ من الطحين • ½ ملعقة صغيرة من الملح • ½ ملعقة صغيرة بيكاربونات • 25غ من الزبيب • 200غ من الكرز، مقطعة الى نصف طريقة التحضير: • حمي الفرن على 180 درجة مئوية. • امزجي الزبدة، السكر، الفانيلا في وعاء كبير حتى يصبح رقيقا واصفر اللون • أضيفي البيض واحدة تلو الاخرى مع المزج جيداً بين الواحدة والاخرى • أضيفي الطحين على ثلاث دفعات مع البيكاربونات والملح • أضيفي الزبيب بتأنّ • قسّمي العجينة بواسطة ملعقة كبيرة الى دوائر ووزعيها على الصينية مع الانتباه الى ترك مسافة بين القطعة والاخرى. • سطحي الدوائر برقة. وزعي الكرز على الدوائر واضغطي قليلاً • اخبزيها لـ15 الى 18 دقيقة حتى تشقر. اتركيها حتى تبرد قليلاً تحتوي كل قطعة على حوالى 150 وحدة حرارية وحوالى 8غ من الدهون.