بيروت ـ العرب اليوم
المقادير : 12 بيضة
1 1/2 ملعقة مستردة
1 1/2 ملعقة مايونيز
1/2 ملعقة صغيرة صوص حار أو هريسة شطة
ملح و فلفل
1/4 ملعقة بابريكا
شرائح زيتون أسود أو أخضر (حسب الرغبة)
الطريقة : يسلق البيض فى وعاء عميق لمدة 15 دقيقة ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد ثم يقشر.
تقسم كل بيضة نصفين و ينزع الصفار جانباً.
فى وعاء، يخلط الصفار مع المستردة و المايونيز وهريسة الشطة و الملح و الفلفل حتى يصبح الخليط ناعم و متجانس.
يملأ كل نصف بيضة بالخليط باستخدام ملعقة أو قمع و ترش البابريكا على الوجه و أخيراً تضاف شريحة زيتون على كل نصف بيضة.
تترك في الثلاجة نصف ساعة و تقدم باردة.
أرسل تعليقك