خضار مشكل في الفرن

خضار مشكل في الفرن المكونات 1حبة باذنجان أسود 1حبة بطاطس 1كوب من الماء 2حبة جزر كوب من الفاصوليا الخضراء 2حبة بندورة 1ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء 1حبة بصل 1فص ثوم زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة كمون ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة طريقة التحضير تقطع البطاطس والجزر والباذنجان الأسود شرائح وتقطع الفاصوليا الخضراء عيدان متوسطة. تفرم البندورة والبصل والثوم, يحمر البصل ثم يضاف الثوم و يحرك ثم يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و يتبل بالبهارات. تضاف الفاصوليا الخضراء و يترك على نار هادئة حتى ينضج, يدهن الباذنجان الأسود بزيت الزيتون ثم يشوى في الفرن. يوضع الباذنجان الأسود في صينية خاصة بالخبز ثم تضاف شرائح من البطاطس ثم طبقة شرائح الجزر. يغطى الجزر بخليط الفاصولياء و يغطى بورق الألمنيوم و يخبز في الفرن حتى ينضج ثم يقدم.