دراسة الوجبات المقلية تسبب السرطان
آخر تحديث GMT21:39:36
 العرب اليوم -

دراسة: الوجبات المقلية تسبب السرطان

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - دراسة: الوجبات المقلية تسبب السرطان

واشنطن ـ العرب اليوم

تناول الكثير من الاطعمة المقلية يضعك في خطر الاصابة بسرطان البروستات، وفقا لدراسة جديدة قام بها معهد بحوث السرطان فريد هاتشينسون، في سياتل. فقد قام الباحثون هناك بتحليل بيانات اكثر من 3000 رجل تراوحت اعمارهم ما بين 35-74 عاما واكتشفوا بأن الرجال الذين قالوا بأنهم تناولوا البطاطا المقلية، والدجاج المقلي والسمك و/أو الدونات المقلي مرة في الاسبوع كانوا في خطر اعلى للاصابة بسرطان البروستات بنسبة 30-37 بالمائة. وبقي الخطر مرتفعا حتى بعد أن اخذ الباحثون بعين الاعتبار، السن، العرق، والتاريخ العائلي ودليل كتلة الجسم، ومستويات الانتيجين المرتبطة بالبروستات. بالمقارنة، الرجال الذي كان لديهم ادنى مستوى خطر للاصابة بسرطان البروستات تناولوا اطعمة مقلية اقل بنسبة مرة في الشهر فقط، بينما الرجال الذين كانوا في خطر متوسط تناولوا مأكولات مقلية مرة الى ثلاث مرات في الشهر. ماذا يعني هذا؟ تقول جانيت ساتنفورد، مسؤولة الدراسة، ومديرة في معهد هاتشينسون لبحوث السرطان، بأن ارتفاع حرارة الزيت، يمكن أن يشكل مركبات سرطانية في الغذاء. واضافت ساتنفورد، "درجة الحرارة المرتفعة للزيت المقلي يمكن أن تغير تركيبة الطعام، ويمكن أن تطلق مركبات كيماوية تضر بالحمض النووي." ما الذي يجب عليك أن تفعله؟ يجب أن تتناول الاطعمة السريعة وخصوصا المقلية مرة في سنة. ولصحة أفضل، ينصح بتناول المكسرات غير المملحة. تحتوي المكسرات على الزنك، وهو مادة مضادة للالتهابات – التي تعتبر الطريق الاسرع للاصابة بالسرطان. وتعتبر البروستات الاسفنجة الحيوية للخارصين أو الزنك. هذا ووجد الباحثون بأن الرجال الذين يملكون مستويات مرتفعة من السيلينيوم يملكون بالمقابل 48 بالمائة احتمالا اقل للاصابة بسرطان البروستات. هذا وينصح الخبراء بتناول الشاي الاسود ايضا، حيث يقلل شرب الشاي الاسود من خطر الاصابة بسرطان البروستات بنسبة 37 بالمائة.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دراسة الوجبات المقلية تسبب السرطان دراسة الوجبات المقلية تسبب السرطان



GMT 08:29 2024 السبت ,08 حزيران / يونيو

سمك الشعور المشوي

GMT 07:16 2024 السبت ,08 حزيران / يونيو

سوشي الدجاج الحار

GMT 07:14 2024 السبت ,08 حزيران / يونيو

دجاج الزبادى بالثوم والليمون

GMT 07:10 2024 السبت ,04 أيار / مايو

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2024 السبت ,04 أيار / مايو

طريقة عمل الستيك

GMT 05:28 2024 السبت ,04 أيار / مايو

طريقة عمل السبيط

GMT 05:25 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

GMT 05:13 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية للرجيم

الأميرة رجوة بإطلالة ساحرة في احتفالات اليوبيل الفضي لتولي الملك عبدالله الحكم

عمان ـ العرب اليوم

GMT 00:32 2024 الأحد ,16 حزيران / يونيو

مأساة السودان وثقافة إنكار النزاع الأهلي

GMT 12:01 2024 السبت ,15 حزيران / يونيو

أرسنال يعلن عن وفاة نجمه السابق كامبل

GMT 03:57 2024 الأحد ,16 حزيران / يونيو

قصف روسي على مدينة بولتافا الأوكرانية
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab