غسل الدواجن النيّئة يضاعف خطر التسمّم الغذائيّ
آخر تحديث GMT11:43:17
 العرب اليوم -

الماء المختلط بالدماء ينقل بكتيريا "العطيفيّة" للإنسان

غسل الدواجن "النيّئة" يضاعف خطر "التسمّم الغذائيّ"

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - غسل الدواجن "النيّئة" يضاعف خطر "التسمّم الغذائيّ"

غسل الدواجن النيئة يضاعف خطر التسمم الغذائي
لندن ـ العرب اليوم

حذّرت دراسة طبيّة من غسل الدواجن النيئة قبل طهوها، موضّحة أنَّ ذلك يساعد على مضاعفة انتشار معدّلات التسمّم الغذائي، الناجم عن البكتيريا العطيفيّة، التي تنتقل إلى اليدين والملابس وأواني الطبخ، عبر قطرات الماء المختلط بالدماء المتساقط من الدواجن النيئة.
 وحثّت "وكالة المعايير الغذائيّة" في المملكة المتّحدة المواطنين على "التوقف عن غسل الدجاج"، في محاولة للحد من التسمم الغذائي، وانتقال بكتيريا "العطيفية"، حيث تعرف المملكة أكثر من 280 ألف إصابة سنويًا.
ويأتي التحذير الذي أطلقته الوكالة البريطانية في إطار أسبوع السلامة الغذائية، حيث تظهر الأرقام الجديدة أنَّ قرابة 44% من البريطانيّين يلجأون إلى غسيل الدواجن النيئة قبل طهوها .
ودعت الوكالة منتجي البرامج التلفزيونية الغذائية إلى "رفع الوعي بمخاطر غسل الدواجن قبل طهوها"، كما أطلقت نداءً إلكترونيًا، بالتعاون مع الشركات الغذائية الموقعة على الحملة، بغية التوعيّة بالأمر.
 وأوضحت الرئيس التنفيذي لهيئة الرقابة الماليّة كاترين براون أنّه "وفقًا للنتائج المتوصل إليها في هذه الدراسة، أصبح الكثير من البريطانيّين يحرصون على غسل اليدين بعد لمس الدجاج النيء، والتأكّد من نضجه تمامًا قبل تناوله، إلا أنّها تظهر أيضًا بعض الممارسات الشائعة في غسل الدجاج النيء، قبل طهوه، وهي عادات شديدة الخطورة على صحة الإنسان".
 وأضافت براون أنّه "لهذه الأسباب ندعو الناس إلى التوقف عن غسل الدجاج"، مشدّدة على ضرورة رفع الوعي بمخاطر الإصابة بالبكتيريا العطيفية".
 وشدّدت على أنَّ "حملة وكالة المعايير الغذائية ليست معنية فقط برفع الوعي العام بشأن مخاطر غسل الدواجن، وكيفية تجنبها، بل أيضًا العمل مع المزارعين والمنتجين للحد من العدوى، وانتقالها، فضلاً عن التلوث من الطيور المذبوحة" .
يذكر أنَّ التسمّم الغذائي يسبّب مرضًا معديًا، يسمى "داء العطائف"، يؤدي إلى الإصابة بنوبات إسهال، تكون أحيانًا دموية، وغثيان، وقيء، فضلاً عن آلام البطن، والحمى، في غضون 2 إلى 5 أيام، من التعرّض لمصادر التلوث، وعلى الرغم من أنَّ بعض الأشخاص قد لا يصابون بهذه الأعراض، فيما حذّر الباحثون بعض الأشخاص، الذين يعانون ضعفًا في جهازهم المناعي، من أنَّ البكتيريا يمكن أن تنتشر في مجرى الدم، وتسبب العدوى الخطيرة المهدّدة لحياتهم، ليصبح الأشخاص الأكثر عرضة للخطر هم الأطفال دون سن الخامسة، وكبار السن.

 

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

غسل الدواجن النيّئة يضاعف خطر التسمّم الغذائيّ غسل الدواجن النيّئة يضاعف خطر التسمّم الغذائيّ



أحلام بإطلالات ناعمة وراقية في المملكة العربية السعودية

الرياض ـ العرب اليوم

GMT 03:23 2025 الأربعاء ,15 كانون الثاني / يناير

أنتوني بلينكن يكشف عن خطة "تشمل قرارات صعبة" لغزة بعد الحرب
 العرب اليوم - أنتوني بلينكن يكشف عن خطة "تشمل قرارات صعبة" لغزة بعد الحرب

GMT 08:21 2025 الأربعاء ,15 كانون الثاني / يناير

محمد هنيدي في ورطة جديدة قبل رمضان
 العرب اليوم - محمد هنيدي في ورطة جديدة قبل رمضان

GMT 10:46 2025 الإثنين ,13 كانون الثاني / يناير

أخطاء شائعة تؤثر على دقة قياس ضغط الدم في المنزل

GMT 04:19 2025 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير

بايدن يعلن ولاية كاليفورنيا منطقة منكوبة

GMT 07:10 2025 الإثنين ,13 كانون الثاني / يناير

أحلام بإطلالات ناعمة وراقية في المملكة العربية السعودية

GMT 03:27 2025 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير

وكالة الفضاء الأوروبية تخطط لاختبار محركات لصواريخ Ariane 6

GMT 05:20 2025 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير

إغلاق تسعة شواطئ في سيدني بعد ظهور حطام غامض على شكل كرات

GMT 03:24 2025 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير

مقتل 5 عسكريين اسرائيليين من لواء النخبة بمعركة في غزة

GMT 04:37 2025 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير

ثغرة برمجية تسمح باختراق بعض هواتف سامسونغ
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab