طاهٍ إيطالي يكشف 5 أسرار لطبخ معكرونة مثالية
آخر تحديث GMT00:34:35
 العرب اليوم -

طاهٍ إيطالي يكشف 5 أسرار لطبخ معكرونة مثالية

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طاهٍ إيطالي يكشف 5 أسرار لطبخ معكرونة مثالية

طرقة طهي المعكرونة
لندن - العرب اليوم

المعكرونة من أهم الأطباق الإيطالية التي تروق للملايين حول العالم، وتلجأ ربات البيوت إلى إعدادها عند انشغالهن، لسهولة وسرعة طهيها.وكشف الإيطالي مارتينو بوليتو رئيس للطهاة في مطعم "كوتشينا بورتو" بسيدني في حديث مع صحيفة ديلي ميل، الأسرار الخمسة للمعكرونة المثالية. 
 اغل الماء أولاً

الخطوة الأولى غلي الماء قبل إضافة أي معكرونة. وقال مارتينو: "دعي الماء يغلي، أضيفي الملح، وانتظري ليغلي الماء مرة أخرى ثم أضيفي المعكرونة. فوضع المعكرونة في الوعاء وإضافة الماء المغلي إليها يمكن أن يجعلها طرية جداً، ويفسد الوجبة برمتها".

تقليب المعكرونة 
قال مارتينيو: "قلّبي المعكرونة بمجرد وضعها في القدر لمنعها من التكتل والالتصاق".
التحقق من الوقت 

قال مارتينو: "رغم أنك قد تعتقدين أنك تعرفين مدة طهي المعكرونة، إلا أن الأشكال المختلفة للمعكرونة يمكن أن تغيره، إذا كنت تستخدمين المعكرونة الجافة من السوبر ماركت، فتحققي دائمًا من وقت الطهي على العبوة. بعد ذلك، اضبطي مؤقتاً على هاتفك لمعرفة موعد نضجها”
تصفية المعكرونة 
حسب مارتينو، يجب تصفية المعكرونة وتجفيفها قبل نضجها بدقيقتين، وبعد تصفيتها جيداً، يمكن إعادتها إلى القدر وتحريكها مع الصلصة، فتلتصق بالصلصة وتكسب المزيد من النكهة".
إضافة ماء الطهي إلى الصلصة

اللمسة الأخيرة للمعكرونة هي إضافة القليل من ماء الطهي إلى الصلصة.
قال مارتينو: "بمجرد إضافة الصلصة إلى المعكرونة، ضعي القليل من ماء الطهي في المزيج، لأن النشا يساعد على دمج الصلصة والمعكرونة بشكل طبيعي".

قد يهمك أيضا:

طريقة إعداد وتحضير أوزي باللحم المفرو

مطريقة عمل البطاطس المقلية والمحشوة باللحم المفروم

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طاهٍ إيطالي يكشف 5 أسرار لطبخ معكرونة مثالية طاهٍ إيطالي يكشف 5 أسرار لطبخ معكرونة مثالية



GMT 08:29 2024 الثلاثاء ,12 آذار/ مارس

سمك الشعور المشوي

GMT 07:16 2024 الثلاثاء ,12 آذار/ مارس

سوشي الدجاج الحار

GMT 07:14 2024 الثلاثاء ,12 آذار/ مارس

دجاج الزبادى بالثوم والليمون

GMT 07:10 2024 الخميس ,07 آذار/ مارس

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2024 الخميس ,07 آذار/ مارس

طريقة عمل الستيك

الملكة رانيا تُعيد ارتداء إطلالة بعد تسع سنوات تعكس ثقتها وأناقتها

القاهرة - العرب اليوم

GMT 21:28 2024 الأربعاء ,27 آذار/ مارس

ميسي يتحدث عن "العامل الحاسم" في اعتزاله

GMT 08:12 2024 الخميس ,28 آذار/ مارس

طائرة إماراتية تتعرض لحادث في مطار موسكو

GMT 07:05 2024 الخميس ,28 آذار/ مارس

اليابان تستعيد الاتصال بالوحدة القمرية SLIM
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab