الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا
آخر تحديث GMT09:14:00
 العرب اليوم -

الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا

أشهر الفطائر من حول العالم
لندن -العرب اليوم

بغض النظر عما يُطلق عليها، فإن الجميع يحب قطعة من الخبز المخبوز. وقد تتبادر إلى ذهنك أصناف التفاح والكرز الأمريكية الكلاسيكية عند ذكر كلمة "فطيرة"، لكن هناك مروحة واسعة من الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا إلى الفلبين.

والفطيرة عبارة عن عجينة محشوّة ومخبوزة عمومًا، ويعود هذا الطبق إلى قديم الزمان، حتى أنّ الكتابة الهيروغليفية المصرية أظهرت معجنات محشوة بالعسل، والمكسرات، والفاكهة، فيما نكتشف أنّ الإغريق والرومان القدماء تناولوا فطائر ذات أشكال متعددة محشوّة بالحلويات واللحوم.
وإليكم لمحة سريعة عن أشهر الفطائر من حول العالم:
فطيرة اللحم الأسترالية الدائرية الشكل
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

وفي أستراليا ونيوزيلندا، ثمة تمييز بين الفطيرة التقليدية وتلك المحمولة باليد. والأخيرة هي عبارة عن فطائر دائرية ذات عجينة مزدوجة يضاهي حجمها وجبة فردية. أما الحشوة الأكثر شيوعًا لهذه الفطائر فتُصنع من لحم البقر والمرق وتعلوها غالبًا صلصة الكاتشب أو صلصة البندورة.
فطيرة "أتلانتيك بيتش"
يوم الفطائر العالمي
Credit: Julia Gartland/The New York Times/Redux

وتُصنع فطيرة "أتلانتيك بيتش" في أعلى الساحل الشرقي لولاية كارولينا الشمالية، وهي أكثر ملوحة من فطيرة الحمضيات الباردة. وتشكل الرقائق المملحة المكسرة أساس عجينة هذه الفطيرة، وتمنح حشوة الليمون محبي الحمضيات المذاق المنعش الذي يطمحون إليه.
فطيرة لحم مغمسة بالجعة
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

ويبدو أن البريطانيين ومستعمراتهم أتقنوا فن فطيرة اللحم. وتُعتبر فطيرة شريحة اللحم المغمسة بالجعة المفضلة في الحانات. وتعود جذورها إلى صناعة فطائر القرون الوسطى، حيث استخدمت اللحوم المحلية ولحوم الطرائد والخضار كحشوة للعجينة.
فطيرة الباستيا المغربية
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

الباستيا، عبارة عن فطيرة مغربية تُعرف أيضًا باسم بيستيا أو بستيا، وتُستخدم فيها تتبيلة حارة، وتجمع بين لحم الدواجن، واللوز، والبيض. ورغم أن الحمام وفرخ الحمام كان لحم الدواجن التقليدي المستخدم، إلا أن النسخة المحدثة منها تستخدم الدجاج.
فطيرة التفاح
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

فطيرة التفاح هي فطيرة أمريكية أساسية، وورد في كتاب "على الطريق" (On the Road) لجاك كيرواك ما يلي: "تناولت فطيرة تفاح أخرى ومثلجات؛ هذا عمليًا كل ما تناولته في أنحاء البلاد". لكن جذور فطيرة التفاح نشأت في أوروبا، حيث يتم استيراد العديد من أصناف التفاح إلى قارة أمريكا الشمالية.
فطيرة البوريك، ألبانيا
يوم الفطائر العالمي
Credit: Olga Iljinich/Adobe Stock

وتشكل طبقات رقائق الفيلو عجينة فطيرة البوريك الألبانية، وهي فطائر لذيذة يمكن حشوها بأي مكون متوفر في المنزل، بدءا من اللحم المفروم إلى السبانخ والجبن. ويُعرف عن فطيرة البوريك المحشية بالبندورة والبصل بالبيتزا الألبانية، حيث تُوضع طبقات من البصل، ثم الكراميل، والبندورة المطهية.
فطيرة بيرسيمون أو الخرمة
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

تجد وصفة فطائر البرسيمون في دفاتر الطبخ لدى كل أسرة أمريكية تعيش شرق الولايات المتحدة، حيث تروج هذه الفاكهة المحلية، كما تُصنع أيضًا في أقصى الغرب مثل ولاية أيوا وشمال كونيتيكت حيث تتم زراعتها. مذاقها وملمسها مشابه لفطيرة اليقطين، فلا عجب أن تكون هذه الفطيرة مثالية لموسم حصاد الخريف.
فطيرة الليمون الأخضر
يوم الفطائر العالمي
Credit: Ricka Kinamoto/Adobe Stock

فطيرة الليمون الأخضر المنعشة ذات المذاق المميز، أساسي تناولها لدى زيارة كي ويست (Key West)، في ولاية فلوريدا الأمريكية، حيث يتم تقديمها دومًا مثلجة ومغطسة عجينتها بالشوكولا المقرمش.
فطيرة بانوفي
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

وتُعتبر فطيرة بانوفي البريطانية حديثة إلى حد ما استنادًا إلى معايير الفطيرة. وابتكرها الطاهي ومالك مطعم "الراهب الجائع" (The Hungry Monk) في منطقة إيست ساسكس، إنجلترا، في سبعينيات القرن الماضي. وبات اليوم مطعمًا كلاسيكيًا. وانطلاقًا من الاسم تتألف هذه الفطيرة من الموز وصلصة التوفي. وفيما استخدمت الوصفة الأصلية عجينة الحلوى إلا أن النسخ المحدثة تستخدم عجينة مصنوعة من البسكوت أو بسكوت غراهام.
فطيرة سباناكوبيتا، اليونان
يوم الفطائر العالمي
Credit: Adobe Stock

ويشتهر المطبخ اليوناني بهذه الفطيرة، المتنوعة بين الحلوة والمالحة المذاق. وفطيرة سباناكوبيتا تحتوي على حشوة تتألف من السبانخ وجبنة الفيتا توضع في عجينة فيلو. وهناك فطيرة شبيهة بها تدعى أورتوبيتا، تُصنع حشوتها من الخضار البرية. أما فطيرة تيروبيتا فهي ليست إلا فطيرة الجبن اللذيذة، فيما تتألف حشوة فطيرة ماريدوبيتا من السمك.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا الفطائر الحلوة والمالحة المتاحة لمحبي المعجنات من أمريكا



GMT 01:52 2024 الإثنين ,22 إبريل / نيسان

أفضل المطاعم الفخمة في الدمام

GMT 01:25 2024 الثلاثاء ,20 شباط / فبراير

أفضل المطاعم حول العالم

GMT 22:41 2023 الأربعاء ,20 كانون الأول / ديسمبر

أشهر المطاعم في مدينة جدة

إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 07:35 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
 العرب اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 07:55 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
 العرب اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 07:54 2024 الثلاثاء ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

فيتامينات ومعادن أساسية ضرورية لشيخوخة أفضل صحياً

GMT 07:15 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

فيتامين سي يعزز نتائج العلاج الكيميائي لسرطان البنكرياس

GMT 05:57 2024 الثلاثاء ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

مشكلة العقلين الإسرائيلي والفلسطيني

GMT 07:39 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

نجاة نهال عنبر وأسرتها من موت محقق

GMT 22:56 2024 الثلاثاء ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

مقتل 3 جنود لبنانيين في قصف إسرائيلي

GMT 09:48 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

بيب غوارديولا يوافق على عقد جديد مع مانشستر سيتي

GMT 18:37 2024 الثلاثاء ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

واشنطن تفرض عقوبات على 6 قادة من حركة حماس

GMT 16:42 2024 الثلاثاء ,19 تشرين الثاني / نوفمبر

جماعة الحوثي تعلن استهداف سفينة في البحر الأحمر

GMT 08:32 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

حسين فهمي يُعلّق على فوزه بجائزة عمر الشريف

GMT 06:43 2024 الأربعاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب الطامح إلى دور شبه ديكتاتور!
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab