الفوائد الغذائية والصحية لفول الصويا

يُصنف فول الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. ويعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة على المستوى العالمي. بالإضافة إلى ذلك يحظى فول الصويا بفوائد صحية وغذائية عديدة ومنها:
يُعد فول الصويا من أكثر البقوليات الغنية بالبروتين

يحتوي فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين، هذا يجعله مصدراً ممتازاً للبروتين الكامل وخصوصًا للنباتيين.
يُعزز صحة القلب والأوعية الدموية

إن إستبدال مصادر الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة قد يُساعد على تقليل مستويات الكولسترول. أثبت مُختبر أبحاث فول الصويا في جامعة إلينوي أن الزيت المُستخرج من فول الصويا لا يحتوي على الكوليسترول ويعتبر مصدراً للدهون غير المشبعة. تلعب  هذه الأحماض الدهنية الأساسية دورًا في تنظيم تقلصات العضلات الملساء وضغط الدم.

كما أن فول الصويا يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، والتي يُمكن أن تُساعد في ايضاً خفض مستويات الكولسترول.
يُعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع سرطان القولون

إن إتّباع نظام غذائي عالي الألياف يُسهل حركات الأمعاء ويُعزز صحة الجهاز الهضميمما يسلعد في محاربة سرطان القولون، الإمساك والبواسير.
يُدعم كثافة العظام

يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الكالسيوم الضروري جداً لصحة العظام، ويلعب دوراً في زيادة كثافة العظام في النساء وتوفير الحماية ضد هشاشة العظام.

قد يهمك ايضا:

اكتشاف مُركَّب فى فول الصويا يمنع تلف الأوعية الدموية

دراسة تكشف أمراضا في الجهاز الهضمي تزيد من خطر الإصابة بفيروس كورونا